ミシュラン二つ星の鮨屋『銀座 青空（ハルタカ）』で経験を積んだ寿司職人がプロデュースするフィッシュバーガー専門店『deli fu ciousデリファシャス』が昨年暮れに中目黒にオープンすると、「活け〆煮穴子の天ぷらドック」を始め日本食を意識した具材が新鮮！ と話題に。そこで今回は、このお店じゃないと食べれない！ と言う、都内で話題になっているハンバーガー店をご紹介します。
『deli fu cious （デリファシャス）』
出典：https://www.facebook.com/delifucious/
「めちゃくちゃ美味しい」をコンセプトに、思わずSNSにアップしたくなるフォトジェニックな創作フィッシュバーガーを提案するハンバーガー店。ミシュラン2つ星を獲得した寿司屋で働いていたすし職人こだわりの「昆布〆フィッシュバーガー」、「カニクリームコロッケバーガー」、「活け〆煮穴子の天ぷらドック」、そして寿司と言えば、そのお店の味が出るだし巻き卵を使ったものなど、多彩なラインナップを展開。付け合わせはガリなどの野菜ピクルスが提供されるとのこと。店内はタイル張りや木材などを使用し、日本の銭湯をイメージして仕上げているそうです。
『1010 Noel Dr.』
専用のグリルで焼く純国産牛100%パティが美味しいのは勿論、ジューシーなナスの上に塗る味噌（甘口と辛口とが選べます）の甘さが癖になると、話題のお店です。
『Hungry Heaven』
出典：http://hungry-heaven.com/
ありそうであまり見かけない、美味しいカレーソースのハンバーガーが食べられるお店として話題に。スパイシーなカレーソースがかけられたパティと、カラメル味のバンズは相性抜群で、案外食べたことのない味だと評判です。
『WAKANUI』
出典：https://www.facebook.com/wakanuigrilldining/
肉汁がたっぷり流れ出るほどのジューシーなお肉は勿論、このバーガーが話題になっている理由は、隠し味の「キウイ」。キウイをペースト上にしたものをバンズに混ぜてあるらしく、この甘みが絶妙だそうです。
『Burger Mania』
このお店の人気は「マンゴーバーガー」。パティの上に乗っているマンゴーを噛むと甘みがあふれ出し、お肉と絶妙に絡み合い病みつきになると話題です。また、甘く煮詰めたアメリカンチェリーとクリームチーズを一緒にサンドしたバーガーも評判です。
『FELLOWS』
ハンバーガーにチーズは黄金の組み合わせですが、チーズの中でもゴルゴンゾーラチーズを使っているお店はなかなか見つかりませんが、ここなら食べれます！ ゴルゴンゾーラ独特の味が新たな味わいを生み出していると話題です。
『Bareburger』
出典：https://www.instagram.com/bareburger_jp/
現在北米を中心にオーガニックハンバーガーを展開するハンバーガーショップ、ベアバーガーが日本に出店したお店。バターミルクランチなる、ほんのり甘くクリーミィでコク深い味わいが今まで食べたことのない味だとリピーターが多いようです。
ハンバーガーのお肉が美味しいのは勿論当たり前、最近は今まであまり見かけたことのない味付けのバーガーが、ネットや雑誌で紹介されています。フルーツソースなど、新たな味の探求はどこまで続くのか…楽しみですね。
